🎶Finale oh oh
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Das First Inn Hotel in Zwickau am Kornmarkt brachte heute Sensationelles auf den Teller!
Im Finale um den "Goldenen Kochlöffel" haben wir als regionale Erzeuger mit Heyers Dry Aged Rindslende und saftigen Rinderbäckchen unterstützt und natürlich auch mit getestet!
😋
-ButterWeich-KöstlichRosa-SchönAngerichtet-
gibt es das auch bald auf der Karte
☺
Genuss und Liebe gehören zusammen
Sie machen Party? Wir haben den passenden Service !
Ab heute frisch:Mangalitza Fleisch von unseren eigens gezogenen Wollschweinen, welche das ganze Jahr über draußen leben. Über 1 Jahr durften diese jetzt wachsen und haben nun eine TOP
Fleischqualität.
#heyerisfire #besterschweinespeckderwelt #wollschwein #artgerecht #freigänger #fleischkultur #langsamgewachsen
Das aus Ungarn stammende Mangalitza Schwein, auch genannt Wollschwein, ist eine der ältesten, noch rein erhaltenen europäischen Schweinerassen.
EICHELMAST-SCHWEIN-KOTELET
HEUTE ( 29.3.17) IN ZWICKAU AM DOM ZUM SACHSENMARKT
FLEISCHER HEYER'S - FLEISCHKULTUR
#fleischkulturvomfeinsten
#eichelmastschwein #weilartgerechtvielbessers
Plötzlich haben Großketten, Supermärkte,...etc.die Regionalität "erfunden", halten Schweine auf Stroh, und Anguskühe auf Wiesen! Das ist toll, das man auch da umdenkt!
....Wir tun das schon seit über 20 Jahren und waren damit in Sachsen Vorreiter!
Bis heute arbeiten wir mit fast allen Erzeugern in unserer Gemeinschaft erfolgreich zusammen!
Der Artikel ist ohne Datum---->aber der Oberlippenbart, läßt die Epoche erahnen, oder? ;o) ;o)
#erstewahlregional #heyersfleischkultur #weilartgerechtvielbesserschmeckt #schweinesuhle #freilandhaltung #blackangus #mutterkuhherde
#bauernhofkunz #gutneumark #koberland #gasthaustude
Heyers Glücksschweinchenwünschen Euch einen köstlichen Start ins nächste
Jahr! Ein riesen Dankeschön an unsere Kunden, Freunde und Wegbegleiter für die wertvolle Zusammenarbeit
Auch im nächsten Jahr sind wir mit ehrlichen, artgerechten, handwerklichen Lebensmittel wieder für Euch startklar! Kommt genüsslich rüber und bleibt gesund
#fleischkultur #freischwein #artgerecht #dryaged #handwerk #ehrlichelebensmittel
🎵Oh es riecht gut, oh es
riecht fein das kann nur unsere schlesische Weißwurst sein 🎵
WIR WÜNSCHEN ALL UNSEREN KUNDEN, FREUNDEN, FOLLOWERN,....EINE GENUSSREICHE, FRIEDLICHE, GESEGNETE WEIHNACHT und bedanken uns für den positiven Stress den sie uns bereitet
haben
😊
MERRY CHRISTMAS!
Wir haben diese Woche (17.10.2016)eines unserer MANGALITZAschweinchen geschlachtet! Somit gibt es noch einiges an Frischfleisch
🐗
#freilandhaltung #ungarischeswollschwein #heyersfleischkultur #eichelmast #weilartgerechtvielbesserschmeckt #speck #langsamgewachsen #imschlammgesuhlt
Von der Wiese auf den Teller #blackanguskuh #bauerschmutzler #weilartgerechtvielbessers
Unsere Eichelmast-Schweine (Mangalitza - Ungarisches Wollschwein) sind in ihren neuen Stall umgezogen. Ab jetzt wird jeden Tag fleißig gebuddelt, aber auch faul in der Sonne gelegen.
#dryaged #heyerstyle #fettefärse #hochgenuss #fleischkultur
Bei pinterest gelunzt---> haben die Ideen gleich gefunzt! Fingerfood zum 60.Geburtstag im Maschinenraum
Wie gefällts Euch?
Unser Mangalitza-Eber
"Siegfried der Barbar"
wünscht ein gesundes
neues Jahr!
Das Mangalitza Wollschwein ist eine der ältesten Schweinerassen und bekannt für seine einzigartige Fleischstruktur und den unvergleichlichen Geschmack. Sein legendärer Speck "Lardo" hat einen sehr niedrigen Schmelzpunkt und ist reich an Vitamin D3.
Urlaubsmitbringsel eines Fleischers?
Ein GANZES Bison, was sonst?
Deshalb gibt es jetzt Fleisch, Salamis vom Bison aus dem Wild und - Naturpark Nordmann!
DAS BISON - DAS WILDESTE ALLER RINDER
Deutsches Bison - Eine Rarität aus dem Harz.. Ein Verwandter des europäischen Wisent, besonders mager und mit allen Vorzügen der Weidehaltung bietet dieses schmackhafte, leicht verdauliche
Fleisch besonders viel Eisen, Zink, Selen und Vitamin B1.
Wir haben neues Möbel, was Männerherzen höher schlagen läßt! Fleischreifung zum Anschauen ist für Männer wie Fußball im Fernsehen😊Neben Mantelreifung jetzt auch im Dry Ager! Es hängt für dich: Galloway Rind, Eichelmastschwein und Bison #dryaged #dryager #galloway #wiefleischtv #heyerisfire #fleischmöbel
Weihnachten, Weihnachten steht vor der Tür.....
Bilder sagen mehr als Worte - Rib Eye - fette Färse - 10 Wochen im Mantel gereift!
Helga und Hertha
2 ungarische Wollschweine sind kürzlich eingezogen....und haben jetzt ewig Zeit zum wachsen...ihr ung.Name ist Mangalitza und sie sind für ihren Speck bekannt! In unseren Schweinesuhlen haben wir auch Hühner um unsere Schweine vor Ungeziefer zu schützen....#artgerecht #schönesschweineleben #mangalitzaspeck
VIELEN DANK FÜR ÜBER 1000 "LIKES" AUF FACEBOOK
Wir haben auch diese Jahr wieder Superweidelämmer aus absolut toller Aufzucht! Von Gut Neumark!
Unser Partner für Schafzucht!
Und dazu auch gleich noch ein passendes Rezept für deinen Ostermittagstisch!
Wir haben komplett auf Steinsalz umgestellt...
Auch alle Konserven sind frei von Salz mit künstl. Rieselhilfen, Jod usw..
Wer Steinsalz auch für den Hausgebrauch möchte, kann dies gern bei uns erwerben!
Damit Sie das richtige Salz in der Suppe haben...
Es wird WILD!
Kürbiszaubereien
Sächsisches Oktoberfest
Fleischkultur----->macht Appetit!
Der 3er vom Heyer!
Freude und Genuss schenken ...Mit? einem Dreier vom Heyer! Leckeren Produkten vom Strohhaltungsschwein, Weiderind, Römerlamm, verpackt in einem Köstlichkeitenköfferchen.
Die Produkte können von Dir selbst ausgewählt werden!
Hausmacher Leberwurst, Rinderleberwurst mit Apfel und Zwiebel, Bratwurst oder eben doch Rinderjagdwurst?
Wir haben da eine breite Palette zum aussuchen..
Aus unserer HANDWERKSfleischerei in der NICHTS vom Band kommt und Transparenz transparent ist;o)
Ehrlich schmeckt am BESTEN!
Ach und was Du noch wissen solltest: Zusätze wie Konservierer, Geschmacksverstärker suchst du in diesen Produkten vergeblich! Außerdem verwenden wir Steinsalz, völlig ohne Rieselhilfen und ohne künstl. Jodanteil!
Nun mal Butter bei de Spieße(r)!
Wir haben Spießer und stehen dazu! Leckere, bunte, dünne, dicke, lange, kurze....zB: Mutzbratenspieß(er), Knabberspieß(er) mit Käse, Hackfleischbällchenspieß(er), Gyrosspieß(er),
Flankspieß(er) mit getrockneten Tomaten, Schaschlyspieß(er) und auch Gemüsespieß(er) und auch...und auch....und auch....noch mehr!
Die Beilage ;o) wäre dann ein frisches Wurzelbrot mit einer mediterranen Tomaten-Oliven-Butter, abgeschmeckt mit Rosmarin, oder unsere
Sommerbutter zum Fleisch - mit buntem Pfeffer, Zitronenmelisse, Knoblauch und Meersalz!
Und die ganze Kräuterpalette kommt aus----->unserem Kräutergarten!
Fingerfood für die Seidenmanufaktur Eschke in Crimmitschau.
Roastbeef mit Preiselbeerfüllung, Wildschinken geschmückt mit Parmesanspan und Physalis, Ziegenkäse mit Rucola und karamellisierter Walnuss, Lachssalat auf Radischenfrischkäse und Kaviar.....gefüllter Crepe umhüllt Tomate, Basilikum und Mozzarella, Roquefort trifft Pfirsich und Blaubeere....
jetzt bald im Partyservicekatalog!
Denn: Sie machen die Party---->wir den Service!
Abgeschnitten von der Außenwelt,
so kommen wir uns momentan mal wieder vor...
Trotzdem ist es WUNDERbar wie doch sooo viele Kunden den Weg zu uns aufnehmen!
Damit Sie, die viell. von weiter weg kommen uns auch finden, gibt's hier eine kleine Übersicht!
Werdau baut---und das noch eine längere Zeit!
Wir freuen Uns, das Sie Heyer's Fleischkultur auf ihren Tellern auch trotz Umleitungsdschungel genießen wollen und sagen DANKE
das Sie die kurvenreiche Herausforderung in Kauf nehmen!
SALAMIGESCHENKBOX!!!!
Schon mal irgendwo gesehen??? Gibt's jetzt nur bei uns! Oft weiß man ja wirklich nicht, was man(n) oder Frau schenken soll!
Originell sollte es sein, Schmecken MUß es, ehrlich sollte es auch sein und optisch ansprechend wäre auch von Vorteil! Deswegen haben wir überlegt, gemalt, designed....und
herausgekommen ist dieses bezaubernde Döschen!
Von unseren Eichelmastschweinen
verwenden wir nur ausgesuchte zarte und magere Schweinefleisch-Teile. Sie werden mit absolut natürlichen BIOGewürzen verfeinert. Trüffel, Fenchel, Tomate/Basilikum oder ganz PUR steht
zur Auswahl!
Kaufen Sie gern bei uns ein? Sind mit uns zufrieden?
Würden uns gern weiterempfehlen?
Die Fachzeitschrift „der Feinschmecker“ sucht auch in diesem Jahr wieder die besten Fleischer Deutschlands – und dafür brauchen wir Ihre Mithilfe.
Schicken Sie eine Mail an
redaktion@der-feinschmecker.de
mit dem Betreff "Beste Metzger 2014", in der Sie Name und Adresse Ihres Lieblingsfleischer‘s:
Fleischerei Andreas Heyer,
Plauensche Str.4
08412 Werdau
nennen.
Vergessen Sie nicht Ihre Telefonnummer und Adresse, denn unter allen Einsendern verlosen diese fünf Genusspakete im Wert von jeweils 100 Euro.
Einsendeschluss ist der 1. Februar 2014.
Nun ist es soweit. Gestern haben wir unser dreijähriges Mangalitza-Wollschwein "Trude" geschlachtet. Wirtschaftlich eine Katastrophe, aber das Fleisch und der Speck übertrifft wieder einmal alle Erwartungen. Im Fett der Mangalitza sammeln sich einzigartige Aromen, deshalb gilt es zu Recht als Delikatesse. Ausserdem hat der 200 kg schwere Vielfraß seit Herbst mehrere Zentner Eicheln verdrückt.
Ergebnis: siehe Bild (Fleischermeister mit Mangalitza - Kotelett) ab sofort bei uns im Geschäft - solange der Vorrat reicht
Die sechsjähriger Zoe ist schwer behindert. Für ihre Eltern wird es immer schwerer, sie in die Wohnung im ersten Stock zu tragen und im Auto liegend zu
transportieren. Der Verein der Freien Presse: "Leser helfen" bittet ab heute um Spenden für das Kind.
Da uns das Schicksal des Mädels so traurig macht, möchten wir sie unterstützen!
Der Erlös unserer Weihnachtsleberwurst geht in diesem Jahr zu 100% an die kleine ZOE und ihre Familie um ihnen, ein für sie größengerechtes Auto zu
finanzieren!
Deswegen stocken wir unsere leckere Leberwurst
mit Preiselbeeren
auch um 0,50€ auf, um soviel wie möglich Geld
zusammen zubekommen!
Bitte helfen auch Sie mit, indem Sie unser Angebot annehmen!
DANKESCHÖN!
Ein Blick durch's Türchen läßt die Sinne erwachen! Herrlich, huschlige Dekoration zum Feste, leckere Köstlichkeiten für den Gaumen
und nette, beratende Verkäuferinnen für die Ohren;o)
Schauen Sie doch einmal rein und genießen sie...Am 24.12 sind wir dann das letzte Türchen vom Werdauer Adventskalender..seien Sie gespannt, wir halten auf jeden
Fall eine kleine Überraschung bereit!!
PS: sollten Sie noch keine Geschenk für ihre Lieben haben, dann schnell in unsere Bestelliste eintragen lassen, die Weihnachtsengel sind nämlich schon eifrig am
packen!
Weihnachten, Weihnachten steht vor der Tür ist das nicht wunderbar? Ja, es ist schon fast wieder soweit...Und damit Sie keine Stressattacke bekommen, haben wir schon einmal etwas vorbereitet!
Die nächsten Wochen sind echt KÄSE! Südtiroler Käse vom Affineur Nr.1!
Jetzt bei uns kurz im Laden!!!
Kommen und probieren Sie !
Und hier ist die Geschichte zu dem Mann, bei dem echt ALLES Käse ist!
Seit 1995 veredelt, reift und entwickelt DEGUST Käse-Unikate mit Professionalität und Leidenschaft. Priorität haben für den kreativen Affineur Hansi Baumgartner kompromisslos hohe Qualität und
hervorragende organoleptische Eigenschaften. Dabei entstehen durch das Affinieren neue geschmackliche Komponenten mit Hansis ganz persönlicher Handschrift. Das Ergebnis ist eine fantastische
Vielfalt an verfeinerten Produkten, die durch neue Zutaten und reichlich Pflege haltbar gemacht werden. Die edlen Sinneskreationen reifen dann im Bunker bei optimalem Klima zur
Vollendung und entwickeln weitere herrliche Geschmacksnuancen.
Schwer auffindbare Einzelstücke zu suchen ist eine weitere DEGUST-Spezialität. Diese außergewöhnlichen Exemplare aufzuspüren und sie
nach einer rigorosen Selektion sorgsam zu pflegen, ist eine zentrale Aufgabe des Affineurs.
Bevorzugt werden Käsesorten, die aus Rohmilch oder Milch von frei weidenden Almtieren (Kühen, Schafen oder Ziegen) hergestellt werden. Genauso wie beim Veredeln ist bereits in der Produktion die Handarbeit Garant für einen Käse von Format. Deswegen sind seine Lieferanten Almen, Hofkäsereien, Sennereien und kleine handwerkliche Betriebe.
Der Herbst steht auf der Leiter.......
Wir wär's mal mit einer HOHEN RIPPE vm Koberland Kalb? Da macht Grillen Spaß! Grillbutter gibts in 3 leckeren Variationen auch dazu...zB. Tomate/ Basilikum? Auch noch ein Gemüsespieß?? Gerne ---->Schauen Sie doch einfach in unserem Geschäft in Werdau vorbei!
Wir haben jetzt auch Krokodile ;O)
Keine Idee zum Kindergeburtstag? Als Mitbringsel für den Kindergarten? Als Überraschung für die Kleinsten??
Wie wär's mal mit unserem Wiener-Krokodil?
Anrufen->bestellen->fertig!
Auch wir sind dabei! weitere Info's unter:
www.next-organic.de
Plattform für Händler,
Foodies und Gastronomen.
26. Mai 2013 Berlin. 10.00 - 18.00 Uhr.
Besuchen Sie Uns!
Andi Schweiger zu Gast bei Uns! Der Kochprofi von der gleichnamigen Serie auf RTL2 und sein Freund Sammy Gebele von Foodiesquare sind extra aus München angereist, um unsere Spezialitäten zu probieren und Erfahrungen auszutauschen. Besonders angetan war der SterneKoch von unseren Eichelmast-Produkten und den Fonds, die es ja schon seit längerer Zeit auch in Münchnen zu kaufen gibt.
Unsere Koberländer Eichelmastschweine haben den Winter in ihrem Offenstall gut überstanden! In großen Strohhäufen vergraben waren die Minusgrade für Sie kein Problem....Nun Sind sie natürlich sofort den ersten Sonnenstrahlen gefolgt und halten sich wieder mehr draußen auf!
Ein Dresdner Unternehmen, welches wir auf der room & style im Januar kennengelernt haben, kocht nun auch mit unseren Eichelmastschweinprodukten. Dazu hier mal ein kleiner interessanter Bericht!:
http://stipvisiten.de/2013/03/kleines-restaurant-in-graefes-wein-fein/
Osternestchen gesucht??? wir haben da was.....
Ein Koberländer Eichelmast-Schinken reift selten allein
<- Hier ein kleiner Einblick in unser gemauertes Reifegewölbe,
wo gerade unsere kleinen "Schätzchen" langsam vor sich hinreifen.
Schade das Sie das nicht riechen können!
Der kräftige Duft von Buchenholzrauch und die frisch vermahlen
Schinkengewürze machen wieder mal auf diese top Schinkenqualität neugierig. zum Shop
Valentinstag
Der Valentinstag (am 14. Februar) gilt in einigen Ländern als Tag der Liebenden. Das Brauchtum dieses Tages geht auf einen oder mehrere christliche Märtyrer namens Valentinus (in Frage kommen vor allem Valentin von Terni oder Valentin von Viterbo) zurück, die der Überlieferung zufolge das Martyrium durch Enthaupten erlitten haben. Der Gedenktag wurde von Papst Gelasius I. 469 für die ganze Kirche eingeführt, 1969 jedoch aus dem römischen Generalkalender gestrichen. Verbreitet gibt es jedoch um den Valentinstag herum Gottesdienste, in denen Ehepaare gesegnet werden.
An Bekanntheit gewann der Valentinstag im deutschsprachigen Raum durch den Handel mit Blumen, besonders jedoch durch die intensive Werbung der Blumenhändler und Süßwarenfabrikanten.(wikipedia)
Aber nicht nur Süßwaren oder nicht essbare Blumen, sondern die Spezialitäten der Fleischerei Heyer, witzig als ein Präsent für ihre Lieben kreiert und verpackt! Ob im Laden oder im SHop, wir halten für Sie ihr persönliches Wurstliebegeschenk bereit! Natürlich kann auf die kleinen Kärtchen ihr ganz eigener Wunschtext drauf-eine kurze Info und schon gehts los! Überraschen Sie doch einmal ganz neu und ganz anders! Sie haben die Qual der Wahl;O)
Jetzt im Shop: unsere Special Mangalitza Edition,
von den 2 abgebildeten glücklichen ungarischen Wollschweinen, welche natürlich auch im Offenstall gelebt haben und Eicheln, Kastanien, Gras und Walnüsse , sowie hofeigenes Getreide auf der Speisekarte hatten! Ohne jeglichen Stress konnten sie schön langsam wachsen und waren nun mit fast anderthalb Jahren schlachtreif!
Da es sich um 2 Stück dieser wunderschönen Schweinerasse handelt, ist die Anzahl der Produkte begrenzt!
DIE Trend- und Lifestylemesse für Wohnideen und Lebenskultur
kombiniert mit fashion+style und Kulinarium
sowie der Künstlermesse Dresden.
Lassen Sie sich inspirieren von einer Messe der ganz besonderen Art - in besonderer Atmosphäre und mit besonderen Ausstellern!
Die room+style ist eine Lifestyle-Messe auf hohem Niveau, welche Inspirationen und Angebote zu den Themen Wohnen, Einrichtung, Stil, Ästhetik, Kunst, Gestaltung, Dekoration und Accessoires einem interessierten Publikum präsentieren möchte.
Qualität, Exklusivität und die besondere Atmosphäre der neuen Trend- und Lifestyleschau begeistern. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Angebote, welche Träume vom individuellen und anspruchsvollen Wohnen wahr werden lassen.
Dazu gibt es auch wie es ja so schön heißt-lifestyle LEBENSmittel;o)
Lassen Sie sich überraschen, wir haben uns wieder etwas ganz besonderes ausgedacht!
Weihnachten, Weihnachten steht vor der Tür, ist das nicht wunderbar???.....
Und wieder einmal ist es soweit, sie ist bald da die heilge Zeit....
Wo Jeder rennt, Geschenke kauft, Rezepte sucht, dekoriert und den schönsten Tannebaum
ins Wohnzimmer stellen möchte....
Die Zeit der Familie, das Fest der Liebe und des Genießens!
Haben SIe schon eine Idee was zu Weihnachten unter den Baum oder auf den Teller kommen soll?
NEIN? Und das alle Jahre wieder????
Dann haben wir vielleicht was für Sie....
Wunderschöne ausgefallene Präsente für die ganze Familie
Wie zB.
- Puppenstubenwürtschen für die Kleinen
- einen Wurststrauß für Mama, Oma oder Tante
- eine Eichelmatschweinbox für Papa, Opa oder Onkel
- einen Präsentkorb für die oder den lieben Nachbarn?
- i love you aus Salami für Verliebte
- für Ehepaare die Proschwitzbox mit einer guten Flasche Proschwitzer Weißwein
Werdauer Kürbiszauber 2012 - Heyers Fleischerei war dabei
85 Stände von hiesigen Firmen, Vereinen und Bildungseinrichtungen, Lampionumzug, herrliches Herbstwetter und eine Vielzahl liebevoll geschnitzter Kürbisse
lockten tausende Besucher auf den werdauer Markt.
Fürs leibliche Wohl gab´s Kürbisroster und Kürbissüppchen vom Kürbis aus dem Garten.
Auch die 3. Auflage Kürbiszauber in Werdau kam sehr gut an bei seinen Gästen.